Гусь в казане: пошаговый рецепт

Name: Гусь в казане
Yield: 2
Ingredients: Макароны или яичная лапша — 450 гр.; Куриные бедрышки — 8 шт.; Соль и свежемолотый черный перец; Мука — половина стакана; Оливковое масло — 4 ст. л.; Сливочное масло — 2 ст. л.; Луковица — 1 шт.; Красный болгарский перец — 2 шт.; Зеленый болгарский перец — 2 шт.; Чеснок — 5 Зубчиков; Белые грибы — 360 гр.; Тимьян — половина ч. л.; Куркума — 1/4 ч. л.; Соль — половина ч. л.; Банка (900 г) целых или нарезанных помидоров с соком — 1 шт.; Листья петрушки; Сыр Пармезан

03.11.2023

Распечатать рецепт

Гусь в казане

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Горячие блюда

Автор рецепта: Повар – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 мин. – Общее время приготовления: от 15 мин. – Total Time: от 40 мин.

Отличное блюдо как для обычного обеда, так и для праздничного стола. Ароматное и вкусное мясо гуся с легкой кислинкой и ароматом корицы. Вы такого гуся еще точно не готовили и не пробовали!

Ингредиенты

Макароны или яичная лапша — 450 гр.
Куриные бедрышки — 8 шт.
Соль и свежемолотый черный перец
Мука — половина стакана
Оливковое масло — 4 ст. л.
Сливочное масло — 2 ст. л.
Луковица — 1 шт.
Красный болгарский перец — 2 шт.
Зеленый болгарский перец — 2 шт.
Чеснок — 5 Зубчиков
Белые грибы — 360 гр.
Тимьян — половина ч. л.
Куркума — 1/4 ч. л.
Соль — половина ч. л.
Банка (900 г) целых или нарезанных помидоров с соком — 1 шт.
Листья петрушки
Сыр Пармезан

Пошаговый рецепт приготовления

Гуся тщательно ощипываем и моем. Нарезаем гуся на куски.

Готовим маринад. Для этого смешаем мед, паприку, корицу и соль. Можно добавить черного молотого перца и ароматных трав.

Обмазываем куски гуся полученным маринадом, отправляем в прохладное место на сутки. Часов через 12 можно перевернуть куски гуся в маринаде.

Гусь замариновался, перекладываем куски мяса в казан, добавляем примерно стакан воды. Закрываем крышкой казан, ставим на огонь и тушим все часа Периодически поглядываем под крышку и переворачиваем куски гуся.

Чистим и моем лук, нарезаем его полукольцами.

Для блюда нам нужны твердые сливы, можно взять слегка недозрелые. Разрезаем каждую сливу пополам, удаляем косточки.

Гусь протушился часа 2, мясо стало мягким, добавляем к нему подготовленные лук и сливы. Закрываем казан крышкой, продолжаем тушить гуся ещё мин. 1-20.