Гусь с картошкой в духовке: пошаговый рецепт

Гуся разделываем на кусочки, отбираем из них самые мясные. Слегка отбиваем молотком.

Обмазываем кусочки гуся маринадом. Для маринада смешиваем 2 ст.ложки майонеза, 1 ст.ложку аджики, щепотку перца, сухие специи, и чуть больше половины чайной ложки соли. Отправляем мариноваться в прохладное место минимум часа на 3, максимум - на 12.

Чистим картофель, режем ломтиками и перемешиваем с таким же маринадом.

Выкладываем картофель на противень, смазанный маслом. По своему желанию можете добавить к картофелю и другие овощи - лук, кабачок, морковь, баклажан.

Поверх картофеля выкладываем промаринованные кусочки гуся.

С помощью фольги делаем над противнем купол - чтобы фольга не соприкасалась с мясом. Отправляем в нагретую до 200 ℃ духовку примерно на полтора часа на среднем уровне. За 10 мин. до окончания готовки, снимите фольгу и переставьте противень повыше - гусь с картошкой подрумянятся.