Гуляш кусочками: пошаговый рецепт

В моей семье гуляш нравится всем без исключения. Муж требует побольше мяса, дочь - побольше вкусной и густой подливы. При нынешнем образе жизни очень удобно приготовить большую порцию гуляша на несколько дней. Менять только гарнир - и создавать иллюзию, что каждый день на столе новое блюдо. Рецепт приготовления гуляша кусочками очень простой, и вам не составит особого труда приготовить это блюдо.

Свиную мякоть моем и нарезаем на небольшие кусочки. Можно кубиками, можно полосочками. Обжариваем кусочки мяса на хорошо разогретом масле. Обжариваем до образования красивой корочки. Обжаренное мясо убираем со сковородки.

Чистим репчатый лук, мелко его нарезаем. Обжариваем в масле, оставшемся после обжарки мяса. Посыпаем мукой и, размешивая, обжариваем 2 мин.. Следите, чтобы мука не подгорала.

Добавляем к луку томатную пасту, размешиваем и обжариваем полминуты. Заливаем в сковороду к луку и пасте воду, добавляем сметану.

Выкладываем в получившийся соус обжаренное мясо, добавляем соль и перец. Тушим под крышкой мин. 30-3, до мягкости мяса. Следим, чтобы соус не подгорал. При необходимости добавьте воду.

Ну, вот и все, гуляш готов. А как сделать гуляш кусочками ещё более вкусным — решать вам. Добавьте овощей, ароматных трав, и кушайте на здоровье!