Гуляш из кролика с подливкой: пошаговый рецепт

Отделите мясо от костей, нарежьте его небольшими кусочками и замочите примерно на 1 час в холодной воде.

Чистим лук, нарезаем его небольшими кубиками. Обжариваем на сковороде с растительным маслом.

Минут через , когда лук начнет слегка подрумяниваться, добавляем очищенный и измельченный чеснок. Обжариваем буквально 2 мин. .

Сливаем воду, в которой замачивалось мясо. Мясо промываем и отжимаем от лишней жидкости. Выкладываем мясо на сковороду к луку и чесноку.

Добавляем к мясу паприку и сухие травы. Перемешиваем и жарим до легкого золотистого цвета.

Посыпаем поджарившееся мясо мукой, перемешиваем и жарим минутку.

Добавляем томатную пасту, перемешиваем. Жарим ещё минутку.

Добавляем соль, наливаем примерно 1 стакан воды — и тушим под крышкой мин. 2 на небольшом огне.

Время от времени помешиваем гуляш, ведь подливка будет загустевать и может подгореть. Добавляем к гуляшу лавровые листики, перемешиваем и убираем гуляш с плиты. Через минуту-другую можно подавать его к столу.