Гуляш из баранины: пошаговый рецепт

Как приготовить гуляш из баранины?

Баранину нарежьте кубиками, посолите, поперчите и обваляйте в муке.

В большой кастрюле разогрейте масло и постепенно обжарьте кусочки баранины. Мясо должно помещаться в один ряд. Жарьте его до коричневого цвета со всех сторон порциями. Каждую предыдущую выбирайте на отдельную тарелку и жарьте следующую.

Лук почистите и нарежьте полукольцами. Обжарьте в масле в той же кастрюле, где жарили мясо. Лук должен быть мягким.

Затем добавьте измельченный чеснок и жарьте минутку.

Добавьте вино, потушите немного, затем верните в кастрюлю мясо.

Накройте крышкой, добавьте тимьян, лавровый лист, влейте бульон и тушите гуляш до мягкости мяса на медленном огне.

Картошку и морковку почистите и нарежьте большими кубиками. Добавьте в кастрюлю, повысьте огонь и тушите, не закрывая крышкой, в течение 10 мин. .

Перед подачей добавьте горошек, перемешайте, выберите веточки тимьяна и лавровый лист.

Гуляш из баранины готов!