Губадья по-татарски: пошаговый рецепт

Сначала сделайте тесто. Натрите маргарин на тёрке. Соедините его с мукой, кефиром и разрыхлителем. Замешайте тесто. Разделите его на 2 неравные части. Уберите их в холодильник на 30 мин. .

Яйца отварите вкрутую для начинки. Мелко их нарежьте.

Залейте изюм на 10 мин. кипятком. Затем хорошо промойте его.

Рис отварите до готовности и остудите.

Большую часть теста раскатайте в "блин". Уложите её в глубокую форму для выпечки так, чтобы свисали концы. Саму форму немного смажьте маслом.

Первым слоем выложите половину риса.

Затем уложите корот, а за ним — яйца.

Потом выложите оставшийся рис и изюм.

Сливочное масло нарежьте кусочками, которые уложите поверх изюма.

Раскатайте вторую часть теста. Закройте ею пирог. Концы нижнего теста уложите наверх.

Красиво залепите края. Удалите излишки теста. Из остатков я сделала надпись. Взбейте желток с молоком. Промажьте этой смесью пирог.

Выпекайте губадью при 180 градусах 1 час. Приятного чаепития!