Грибы в томатном соусе на зиму

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления грибов в томатном соусе. Грибы почистите, переберите и удалите испорченные и червивые.

Грибы порежьте на средние дольки. В кастрюлю налейте воду, посолите и доведите до кипения. Выложите в кипяток грибы и варите на среднем огне в течение 30 мин. , после закипания, откиньте на сито и дайте отвару полностью стечь.

В сковороду налейте растительное масло и разогрейте на среднем огне. Выложите грибы и обжарьте их в течение 10 мин.. Добавьте к грибам томатную пасту.

Смешайте воду, соль, сахар и влейте в сковороду с грибами и томатной пастой, перемешайте.

Убавьте огонь до минимального и тушите грибы в течение 40 мин. , следя, чтобы не пригорели. При необходимости добавьте немного воды. Затем добавьте специи и тушите ещё мин. .

Банки и крышки тщательно вымойте горячей водой с пищевой содой и сполосните. Стерилизуйте банки любым удобным способом. Железные крышки кипятите в течение 10 мин. на среднем огне после закипания.

Влейте в грибы уксус, перемешайте и сразу разложите по стерилизованным банкам. Переверните банки вверх дном и укутайте до полного остывания, затем уберите на хранение в темное, холодное место.

Приятных заготовок!