Грибной суп с капустой: пошаговый рецепт

Грибы тщательно переберите и промойте.

Порежьте грибы кусочками, залейте горячей водой на полчаса. Затем процеживаем жидкость через марлю, после чего доводим до кипения, кладем грибы и варим 1 мин. , добавив лавровый лист.

Овощи промываем и очищаем от лишних частей. Крупно режем капусту, мелко - картофель. Добавляем капусту в кастрюлю с грибами, варим 10 мин. , кладем картофель и варим ещё 10 мин. .

Лук обжариваем на растительном масле до мягкости, добавляем тертую морковь, жарим мин. .

Ножом измельчаем зелень и чеснок, добавляем в суп. Варим мин. , помешивая.

Готовый суп нужно настоять 20 мин. под крышкой. Подаем со сметаной,