Грибной суп с фунчозой: пошаговый рецепт

Лук нарежьте небольшими кубиками. Морковь натрите на крупной терке.

Обжарьте овощи на растительном масле до мягкости и добавьте грибы. У меня лесные грибы, предварительно отваренные, но вы можете взять любые другие.

Обжарьте все вместе в течение мин.. Затем добавьте соевый соус и измельченный ножом чеснок.

Готовьте все вместе ещё пару мин. , после чего снимите сковороду с огня.

Картофель нарежьте небольшими кубиками.

Фунчозу обдайте кипятком и промойте под холодной водой, после чего нарежьте кухонными ножницами для удобства поедания.

В кастрюлю налейте процеженный мясной бульон (можно заменить в постные дни на воду).

Добавьте содержимое сковороды и картофель. Посолите по вкусу и варите на умеренном огне примерно 20 мин. или до готовности картофеля.

В самом конце добавьте фунчозу и проварите все вместе ещё примерно 2 мин.. Готовому супу дайте настояться и подавайте к столу.