Грибная икра из сухих грибов

Грибы замачиваем в воде на полчаса. Затем отжимаем вручную и мелко нарезаем.

Обжарим в оливковом масле измельченные лук и грибы. Грибы засыпайте по частям, чтобы они не сразу пустили сок, а успели немного подрумянится.

Теперь добавим томатную пасту, специи по вкусу. Тщательно перемешаем, и на маленьком огне тушим до загустения.

В отдельной сковороде обжарим шампиньоны, и украшаем ими готовую икру. Готово!