Гречневый суп с баклажанами: пошаговый рецепт

Подготовьте овощи. Вымойте их, очистите. Гречку промойте в холодной воде.

В бульон добавьте картофель, нарезанный мелкими кубиками и душистый перец. Варите на среднем огне в течение 10 мин. .

Лук измельчите, морковь натрите на крупной терке. На сковороде разогрейте масло, пассеруйте овощи до мягкости.

Добавьте баклажаны и помидоры, нарезанные кубиками, готовьте в течение 3 мин. .

В бульон добавьте гречку, варите в течение 10 мин. .

Добавьте зажарку в бульон, посолите по вкусу, доведите до кипения. Добавьте рубленную петрушку, накройте крышкой, снимите с огня.