Гречневая лапша вок с овощами: пошаговый рецепт

На сухой сковороде обжарьте кунжут. Примерно 4 мин.. Затем отложите его в сторону.

Для соуса соедините соевый соус, рисовый уксус, апельсиновый сок, сироп топинамбура (можно заменить на сахар) и крахмал. Подогрейте на среднем огне, добавьте мелко нарезанный чеснок и имбирь. Прогрейте до загустения. Добавьте щепотку соли и черного молотого перца.

Болгарский перец помойте, удалите семена и хвостик. Нарежьте соломкой. Шампиньоны нарежьте пластинами. Стручковую фасоль разморозьте. Морковь очистите от кожуры и нарежьте на терке для корейской моркови.

Гречневую лапшу отварите по инструкции в кипящей подсоленной воде. Затем слейте воду и промойте лапшу в холодной воде.

Разогрейте скороду на среднем огне. Обжарьте грибы до золотистого цвета. Добавьте сладкий перец, стручковую фасоль и морковь. Жарьте овощи примерно мин.. Они должны остаться хрустящими, но размягчиться.

Соедините овощи, гречневую лапшу и соус. Добавьте кунжутное масло, посолите по вкусу.

Выложите лапшу с овощами в миску, сверху посыпьте кунжутом.