Гречневая лапша с индейкой и овощами: пошаговый рецепт

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления гречневой лапши с индейкой и овощами.

Филе индейки порежьте на брусочки и выложите в миску. Влейте к ней соевый соус и растительное масло, перемешайте и оставьте мариноваться на 10 мин. .

В кастрюлю налейте 1 литр воды, доведите до кипения и выложите гречневую лапшу. Можете ее поломать, если не любите длинную лапшу и варите в течение 10 мин.. Откиньте на дуршлаг и дайте воде полностью стечь.

Поставьте сковороду на средний огонь и разогрейте. Выложите филе и обжарьте его в течение 3-6 мин. , до готовности. Не пережарьте, иначе индейка будет сухой. Переложите в тарелку.

Болгарский перец вымойте, удалите плодоножку с семенами и порежьте тонкой соломкой. Выложите в сковороду после обжаривания индейки.

Брокколи сполосните горячей водой, разберите на мелкие соцветия и выложите в сковороду к болгарскому перцу.

Морковь почистите и порежьте тонкой соломкой. Это можно сделать вручную или на терке для моркови по-корейски. Добавьте ее в сковороду к овощам.

Поставьте сковороду на средний огонь и обжаривайте все в течение мин. перемешивая. Овощи должны приготовиться, но остаться плотными. Время зависит от их толщины нарезки.

К готовым овощам добавьте обжаренное филе индейки.

Выложите в сковороду гречневую лапшу.

В миску налейте растительное масло и соевый соус, добавьте лимонный сок, сахар и тертый чеснок. Все хорошенько перемешайте.

Полейте готовой заправкой лапшу с индейкой и овощами, перемешайте и прогрейте ещё 2 мин. .

Разложите готовую лапшу по тарелкам, посыпьте сверху кунжутом, резаным луком и подавайте к столу.