Говяжья вырезка в сырной корочке: пошаговый рецепт

Берем говяжью вырезку, нарезаем ее на порционные кусочки - не слишком мелкие.

Маринуем нарезанную говядину в смеси соли, перца и горчицы. Пусть маринуется хотя бы часик.

Пока мясо маринуется, натираем сыр на мелкой терке.

Готовим сырный кляр. Для этого смешиваем сыр, яйца и крахмал, и взбиваем их при помощи миксера до однородности.

Замаринованные кусочки говяжьей вырезки обвалять в муке, затем обмакнуть в сырный кляр и обжарить на сковороде 3 мин. с каждой стороны.