Говяжья вырезка с грибами

Достаньте мясо из холодильника перед приготовлением за 2 часа. Натрите его солью и черным молотым перцем со всех сторон.

В сковороде разогрейте оливковое масло, выложите мясо.

Обжаривайте мясо со всех сторон до золотистой корочки.

Переложите мясо в духовку, запекайте его при 220 градусах примерно 20 мин. (проверьте внутреннюю температуру мяса, она должна быть примерно ℃). Переложите мясо на тарелку и накройте его фольгой, оставьте на 10 мин. .

Тем временем разогрейте в сковороде сливочное масло, добавьте измельченный лук и чеснок, обжаривайте 30 секунд.

Нарежьте пластинками грибы, выложите их в сковороду.

Обжаривайте грибы до готовности. Посолите, добавьте травы, влейте 2 ст. л. теплой воды и соскребите все со дна и боков.

Нарежьте мясо небольшими ломтиками и подавайте с грибами.