Говяжья печень с курагой и яблоком: пошаговый рецепт

Подготовим необходимые для приготовления продукты. Яблоко лучше взять твердое и слегка кислое, если любите лук, можно взять и побольше.

Печень очистим от протоков и снимем пленку. Тщательно промоем и обсушим печень и нарежем на кусочки толщиной чуть больше 1 см.

Курагу залейте кипятком мин. на 10, затем воду слейте, а курагу разрежьте либо пополам, либо на кусочки помельче.

Яблоко очистите от сердцевины, можно снять кожуру. Нарезаем яблоко.

Очищенный лук нарезаем полукольцами.

На большом огне разогреваем сковороду с 3 ложками растительного масла. Обваливаем кусочки печени в муке и быстро обжариваем со всех сторон до румяной корочки.

Обжарим лук до легкой золотистости. Выкладываем печень, лук, курагу и яблоки в форму для запекания. Солим, перчим, добавляем базилик или другие любимые специи, перемешиваем.

Покрываем все сметаной, накрываем фольгой и ставим в разогретую до 200 ℃ духовку на полчаса. Затем снимем фольгу, перемешиваем печень и оставим в духовке ещё мин. на .

Вот и все, печень готова!

Подаем с любым гарниром, салатом или просто с овощами.