Говядина «Веллингтон»: пошаговый рецепт

Обжарьте целые куски мяса на раскаленной сковороде со всех сторон.

Выложите на блюдо, посолите и поперчите.

На смеси подсолнечного и сливочного масла обжарьте порезанные пластиками шампиньоны и порезанный лук.

Полученную массу при помощи блендера превратите в кашицу.

Раскатайте тесто на посыпанной мукой поверхности. Выложите на него грибную массу, сверху положите мясо.

Верху и бока мяса также обмажьте этой грибной смесью. Заверните все в тесто. Края плотно защипните, чтобы получился пирожок.

Выпекайте этот своеобразный пирог в духовке, разогретой до 190 ℃, в течение 4 мин. .

Для приготовления соуса порежьте одну луковицу и обжарьте ее в той сковороде, где обжаривалось мясо. Доведите лук до полупрозрачности.

Добавьте муку, молоко, посолите, поперчите и готовьте до загустения.

Готовое мясо выньте из духовки, полейте соусом.