Говядина с сухофруктами: пошаговый рецепт

Сухофрукты для начала надо промыть.

Залейте сухофрукты кипятком, чтобы они были мягкими.

Порежьте говядину на кубики среднего размера.

Обжарьте мясо на небольшом количестве масла до легкой корочки. Посолите также и поперчите, добавьте специй для мяса.

Пока мясо обжаривается, порежьте мелко лук, морковку можете порезать крупно или натереть на терке. Чеснок порежьте пластиночками.

Мясо обжаренное пока отложите в сторону.

На той же сковороде обжарьте лук.

Потом добавьте морковку и чеснок.

Влейте вино.

Выложите мясо обжаренное.

Тушите, прикрыв крышкой, мин. 50, а можно и час. Говядина любит, чтобы ее долго тушили, тогда мясо нежнее будет. За 20 мин. до окончания бросьте к мясу орешки и сухофрукты. Если вино будет быстро испаряться, подлейте ещё или замените его на мясной бульон.

Готовую говядину с сухофруктами можете подавать с легким гарниром, например — с рисом.