Говядина с кровью: пошаговый рецепт

После забоя, мясо должно пролежать в холодильнике 3 дня. Обязательно уточните эту информацию у продавца.

Нарезаем стейки толщиной в 3,-4 см.

На самой высокой температуре раскаляем сковородку и растапливаем на ней сливочное масло.

Стейки солим и перчим и выкладываем этой стороной на сковородку.

Жарим 4 мин. , затем солим, перчим и переворачиваем. Обжариваем ещё 4 мин.. Если Вы желаете чтоб стейк покрылся зажаристой корочкой (оставаясь внутри практически сырым - 4 мин. ).

Мясо готово.