Гороховый суп с яблоками: пошаговый рецепт

Подготовьте ингредиенты для приготовления горохового супа с яблоками.

Горох помойте, залейте холодной водой и оставьте набухать несколько часов, а лучше на ночь. После этого горох переложите в кастрюлю и залейте мясным бульоном. У меня куриный. Поставьте на огонь и варите без крышки, пока он не закипит. Снимите пену и прикрыв крышкой продолжайте варить.

Лук и морковь очистите, нарежьте и выложите в сковороду с маслом. Пассеруйте на среднем огне в течение мин. .

Добавьте в кастрюлю эти овощи и продолжайте варить до полуготовности.

Картофель очистите, вымойте и нарежьте как на суп. Добавьте в кастрюлю. Посолите и поперчите. Варите суп до полной готовности.

Яблоко вымойте, очистите и нарежьте мелким кубиком. Добавьте в кастрюлю.

Проварите суп ещё -6 мин. и выключайте.

Гороховый суп с яблоками готов. Можно подавать на обед.