Горбуша в кляре по-сахалински: пошаговый рецепт

Если у вас готовое филе, очистите рыбу от кожи, если целая рыбка или стейки, то ещё предварительно уберите и косточки. Нарежьте подготовленное филе на порционные кусочки и переложите в глубокую миску.

Добавьте рубленую зелень петрушки и укропа, сок лимона, поперчите и посолите по вкусу.

Перемешайте и оставьте на 1 мин. .

Тем временем займитесь приготовлением соуса. В сковороде разогрейте 3 ст.л. растительного масла, выложите нарезанный кубиками репчатый лук и обжарьте до мягкости. Затем добавьте измельчённый зелёный лук и готовьте ещё пару мин. .

В конце добавьте томатный соус, соль и молотый перец по вкусу. Готовьте ещё 2 мин. .

В отдельной миске взбейте яйцо с щепоткой соли.

Добавьте молоко и частями введите муку. Перемешайте всё до однородного состояния.

В полученный кляр поочерёдно окуните кусочки рыбы.

Выкладывайте кусочки на раскалённую сковороду с маслом на некотором расстоянии друг от друга. Жарьте на среднем огне с двух сторон до золотистого цвета.

Горбуша в кляре по-сахалински готова. Подавайте вместе с приготовленным соусом.