Голубцы по Дюкану: пошаговый рецепт

Аккуратно отделите листья капусты от кочана, у молодой капусты это получится легко. Если капуста зимняя, то можно ошпарить кипятком или подержать в микроволновой печи, после чего листья хорошо отделяются.

Поместите листья капусты в микроволновую печь под колпаком на 3 мин. , это позволит их размягчить.

Срежьте ножом грубые части капустного листа.

Прокрутите через мясорубку грудку индейки с небольшим количеством свежей капусты.

Фарш слегка посолите и поперчите.

Добавьте в фарш половину тертых томатов или томатной пассаты.

Хорошо перемешайте фарш.

Выложите фарш в основание подготовленного капустного листа.

Сверните аккуратно голубец.

Таким образом подготовьте все голубцы.

Обжарьте на небольшом количестве оливкового масла (1 ст. ложка) лук и морковь, добавьте сюда же томатную пассату или натертые на терке помидоры.

Выложите голубцы в сотейник или кастрюлю, выложите обжаренные овощи.

Залейте голубцы горячей водой, добавьте ароматные травы, слегка посолите и поставьте тушить на медленный огонь на 4-60 мин. .

Через указанное время голубцы готовы, их можно подавать к столу.

Подавайте голубцы посыпав их зеленью, со сметаной, а лучше с натуральным йогуртом. Голубцы получились ароматными, легкими для пищеварения и очень вкусными.