Голландское печенье: пошаговый рецепт

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Лимон обдайте кипятком, насуха вытрите. Снимите цедру, выжмите сок.

В чаше смешайте муку и дрожжи.

Влейте холодное молоко, 1 ст.л. лимонного сока. Добавьте всю цедру лимона. Слегка перемешайте ложкой.

Мягкое масло поделите на 9 кусочков. Добавляйте в чашу с тестом по три кусочка. Каждый раз хорошо его вмешивая в тесто. Тесто будет липким, мажущим, но муку добавлять лишнюю не следует.

Когда всё масло будет добавлено, тесто округлите, положите в пакет и уберите в холодильник от часов минимум. Но лучше тесто убрать на ночь.

По истечении времени достаньте тесто из холодильника. Поделите его на две части. Из одной части скатайте валик. Вторую часть уберите в холодильник.

Валик разрежьте на кусочки толщиной 0, см. Придавите ладонью и обваляйте в сахаре.

Выложите заготовки на противень застеленный пергаментом. Поставьте выпекаться будущее печенье в разогретую до 180 ℃ духовку на 20 мин.. Учитывайте особенности своей духовки.

Готовое печенье достаньте из духовки, снимите с листа.

Печенье можно подавать как чуть теплым, так и полностью охлажденным.