Гюцпот: пошаговый рецепт

В кастрюле с толстым дном или глубоком сотейнике обжарьте нарезанные кубиками говядину и лук до легкой корочки.

Добавьте крупно порезанные картофель и морковь, зубчики чеснока. Залейте все кипятком так, чтобы только покрывало продукты. Добавьте целые пряности, посолите, выложите лавровый лист.

Тушите под крышкой на медленном огне полтора-два часа, до готовности мяса.

После этого достаньте мясо и слейте бульон, оставив немного, чтобы было легче приготовить пюре.

Растолките овощи в грубое пюре. Поперчите по вкусу и добавьте немного свеженатертого мускатного ореха. Хорошо перемешайте. Гюцпот готов!

Подавайте пюре вместе с мясом, добавив немного бульона и свежей зелени.