Геркулесовые пирожные: пошаговый рецепт

Подготовьте перечисленные ингредиенты. Масло для приготовления пирожных должно быть холодным, как и вода. Джем или варенье можно выбирать по своему вкусу, учитывая, что этот продукт будет выступать в качестве начинки, которая не должна вытекать.

Геркулес измельчите с помощью блендера так, чтобы были видны частицы хлопьев. Превращать их в муку не следует.

Добавьте к перемолотым хлопьям сахарный песок и масло, нарезанное кубиками.

Соедините ингредиенты руками до получения крошки.

Добавьте в овсяно-масляную крошку холодную воду, по необходимости увеличив её количество, замесите тесто. Оно получается рассыпчатым, плохо собирающимся в комок.

Поместите готовое тесто в плотный пакет и распределите внутри, помогая себе скалкой. Пласт должен быть длиной примерно 2 см и шириной - 20 см. Поместите пакет с тестом в морозилку для застывания (10-1 минут).

Выньте застывшее тесто из морозилки и аккуратно освободите от пакета, перенесите пласт на противень.

Выпекайте основу для геркулесового пирожного при температуре 190 ℃ в течение 20 мин. до золотистого цвета. Дайте тесту остыть в форме, а затем осторожно, с помощью тонкой лопатки перенесите на рабочую поверхность.

Смажьте джемом половину выпеченной основы, а затем аккуратно разрежьте острым ножом на 2 равных части.

Перенесите не смазанную половину теста на слой джема, делая это очень аккуратно, чтобы не сломать хрупкий корж.

Разрежьте получившееся пирожное на порционные кусочки и подавайте, посыпав сахарной пудрой или украсив свежими ягодами. Приятного чаепития!