Гаспачо с креветками

Подготовьте указанные ингредиенты. Креветки заранее отварите в кипящей воде примерно 3 мин. , если продукт варено-мороженный. Если креветки свежие, то отварите их -8 мин. .

Помидоры промойте в воде, разрежьте пополам и вырежьте зеленые сердцевинки. Натрите на терке в глубокую емкость, удаляя кожуру.

Очистите болгарский перец от семян, срезав крышечку, промойте в воде. Огурцы промойте, удаляя шипы с их поверхности, срежьте хвостики. Очистите от кожуры лук и промойте. Нарежьте все овощи кубиками.

Влейте томатную массу в чашу блендера или в глубокую емкость, если будете использовать погружной блендер. Всыпьте туда же овощные нарезки. Очистите пару зубчиков чеснока и добавьте в емкость. Всыпьте соль и молотый черный перец.

Аккуратно все отпюрируйте примерно 3- мин. , чтобы даже мелкие кусочки измельчились.

Очистите креветки и нарежьте половину из них мелким кубиком. Перелейте содержимое блендера в глубокую тарелку, выложите в нее нарезанные креветки и целые, украсьте по вкусу и поместите тарелку в холодильник на 30-50 мин. для охлаждения. При подаче сбрызните растительным маслом, лучше всего оливковым холодного отжима.