Гарнир из басмати и овощей: пошаговый рецепт

В первую очередь, необходимо отварить рис басмати - так, как указано на упаковке (обычно - бросить в кипящую воду в соотношении риса к воде 1:2, и варить примерно 20 минут). А пока рис варится - займемся нашими овощами.

Берем вок, разогреваем в нем оливковое масло. В разогретое масло бросаем зубчики чеснока, слегка раздавленные лезвием ножа. Обжариваем до характерного чесночного запаха, после чего чеснок аккуратно изымаем из вока и выбрасываем.

Морковь и лук нарезаем небольшими кубиками (у меня был лук-сеянец, поэтому я его даже не резал). Кладем в вок с разогретым и ароматизированным маслом.

Когда овощи подрумянятся, щедро посыпаем их специями.

Затем добавляем в вок фасоль и горошек. Перемешиваем и обжариваем на среднем огне примерно мин. .

Затем добавляем кукурузу. Продолжаем обжаривать на том же огне ещё 3 мин. .

Добавляем брокколи и обжариваем примерно мин. , после чего наливаем в вок полстакана кипяченой воды или бульона, накрываем вок крышкой и тушим примерно 1 мин. до готовности овощей.

Когда овощи будут готовы, добавляем в вок отваренный до готовности рис. Хорошенько перемешиваем и даем пропариться на медленном огне примерно -10 мин. .

Снимаем с огня и сразу же подаем.