Галушки с печенью

В глубокой миске взбейте яйцо с молоком и солью.

Частями добавьте муку.

Замесите мягкое и эластичное тесто, которое не липнет к рукам.

Раскатайте тесто колбаской и нарежьте небольшими кусочками.

Отварите галушки в кипящей подсоленной воде в течение 10 мин. (до готовности), после чего откиньте на дуршлаг, чтобы стекла вода.

На сковороде разогрейте масло. Положите тертую на крупной терке морковь и лук, нарезанный кубиками.

Обжарьте овощи до готовности и добавьте нарезанную кусочками печень. Жарьте все вместе периодически помешивая примерно 10 мин. .

Когда печень будет готова, добавьте галушки, соль и перец по вкусу.

Перемешайте и прогрейте на небольшом огне под крышкой в течение 3- мин.. Галушки с печенью готовы. Очень вкусно подавать со сметаной.