Галета с черникой и сливочным сыром

Смешайте муку с 1 столовой ложкой сахара и щепоткой соли, добавьте к ней нарезанное кусочками сливочное масло.

Вручную или вилкой разотрите смесь до получения крошки.

Вливайте в мучную крошку по столовой ложке холодной воды, затем соберите тесто в единый ком и оберните его в пленку. Отправьте тесто на 1 час в холодильник.

Смешайте замороженную чернику, 1 столовую ложку сахара, крахмал, 0, чайной ложки цедры, 1 столовую ложку лимонного сока.

В другую миску выложите сливочный сыр, куриный желток, оставшийся сахар, 1 чайную ложку лимонного сока.

Сливочную массу смешайте и отложите в сторону.

Достаньте тесто из холодильника и раскатайте его в круг примерно 30 см. По центру выложите сырную массу.

Поверх сливочного сыра уложите смесь из ягод черники.

Заверните к центру все края галеты и смажьте ее оставшимся куриным белком.

Запекайте галету в разогретом до 200 ℃ духовом шкафу 30 мин. .

1Готовую выпечку остудите в течение 10 мин. после запекания, затем подавайте к столу.