Фрикадельки с гнездами: пошаговый рецепт

Лук и морковь почистите, промойте вместе с грибами под проточной водой. Фарш я купила из куриной грудки, но из красного мяса получается тоже вкусно, но чуть жирнее.

Мелко нарежьте репчатый лук, добавьте в фарш, посолите и поперчите по вкусу, тщательно перемешайте.

Мокрыми руками сформируйте фрикадельки небольшого размера, обжарьте их с обеих сторон до красивой румяной корочки.

Снимите фрикадельки на тарелку, а в это же масло выложите нарезанный лук и морковь. Обжарьте овощи мин. 3 до мягкости.

Грибы нарежьте, переложите в сковороду, обжарьте несколько мин. под крышкой.

Влейте в сковороду томатный соус, добавьте воды, посолите и поперчите по вкусу, положите лавровый лист, доведите до кипения.

Выложите в подливу макаронные гнезда, чуть утопите их в подливе. Если подливы маловато, подлейте ещё немного воды из чайника, чтобы гнезда были почти полностью покрыты. Накройте сковороду крышкой и подержите на тихом огне мин. 2, чтобы макароны слегка размягчились.

Сверху на каждое гнездо выложите по фрикадельке, при необходимости ещё немного посолите и поперчите подливу. Накройте крышкой и тушите на тихом огне 1 мин. .

Готовые фрикадельки с макаронными гнездами подавайте к столу в той же сковороде, в которой они готовились, а каждый сам себе уже положит столько, сколько сможет съесть. Получается очень вкусно и сытно.