Французский грушевый пирог: пошаговый рецепт

Груши помыть, разрезать на две части, осторожно вырезать серединку.

Смешать сахар, масло, анис, кардамон и корицу в огнеупорной сковородке, шириной приблизительно 20 см, и поставить на большой огонь. Подождать, пока смесь не закипит. Стряхнуть сковородку и перемешать смесь, пока сахар не карамелизируется.

3.Выложить груши в сковородку, готовит их в соусе 10-12 мин. , время от времени помешивая, пока они не карамелизируются. Влить бренди и поджечь. Отложить груши. Разогреть духовку до 200 ℃ Цельсия.

Раскатать тесто до толщины 0,3 см и вырезать круг.

Когда груши немного остынут, выложить из поверх теста разрезом вверх в форме цветочка.

Тесто выложить на груши залепить края. Прпримерноть тесто вилкой и выпекать 1 мин.. Уменьшить температуру до 180 ℃ и выпекать ещё 1 мин. , пока тесто не зарумянится. Вынуть из духовки и дать постоять. Потом переложить на тарелку дном вверх.