Тыквенные маффины с шоколадом: рецепт

Очистите тыкву и измельчите ее в блендере либо натрите на мелкой терке. Шоколад нарубите небольшими кусочками.

Приготовьте тесто: взбейте яйца с сахаром или медом, добавьте растопленное кокосовое масло, муку, разрыхлитель и специи, тщательно перемешайте миксером.

Добавьте тыкву и шоколад, перемешайте ложкой. Выложите тесто в формочки для маффинов, по желанию присыпьте семечками или орехами.

Отправьте в разогретую духовку и выпекайте 25 мин. при средней температуре 180С.