Томатный суп с фаршем и грибами: рецепт

Фарш посолить, поперчить и сделать маленькие фрикадельки. Обвалять фрикадельки в муке и обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Убрать на тарелку. Нарезать морковь полукругом и лук четверть кольцами (или меньше). Обжарить в течение трех мин.. У перца удалить сердцевину с семенами и нарезать кубиками. Добавить к луку и моркови и обжаривать ещё минутыС кабачков снять кожицу, удалить семена и нарезать кубиками. Добавить к овощам и обжаривать три минуты. Помидоры нарезать кубиком (лучше убрать лишнюю жидкость) и добавить к овощам. Посолить и поперчить. Вернуть в сковороду фрикадельки, влить 100 мл. воды, перемешать, накрыть крышкой и тушить мин. 10, периодически помешивая. Подавать рагу горячим, посыпав зеленью или зелёным луком.