Сырники в сметанном соусе: рецепт

Подготовить все необходимые ингредиенты Творог выложить в миску, добавить щепотку соли, сахар (2 ст.л.), желток и всё тщательно перемешать, разминая вилкой. Добавить крахмал и муку. Хорошо все перемешать, чтобы масса стала однородной и хорошо лепилась. Доску припылить мукой, скатать из творожного теста шар и обвалять в муке. С помощью большого ножа сформировать сырники. В зависимости от размера из данного количества теста выходить 9-11 сырников. Обжарить сырники с двух сторон до золотистой корочки и сложить в жаропрочную форму. Для приготовления соуса смешать в сотейнике сметану, масло и сахар. Прогреть массу на небольшом огне до объединения ингредиентов, кипятить не нужно. По желанию в соус можно добавить ванильный экстракт. Залить соусом сырники и запечь в заранее разогретой до 180°C духовке буквально 5 мин.. Подавать тёплыми.