Стейк из свинины в горчичном соусе на сидре с каперсами: рецепт

Рыбу вымыть, очистить от чешуи, удалить жабры и плавники и выпотрошить. Острым ножом сделать 3неглубоких надреза под углом 45°. Посолить, поперчить и смазать оливковым маслом. Перец острый очистить от семян и измельчить. Чеснок нарезать тонкими лепестками. Лимон нарезать тонкими кружочками и ещё пополам. В каждый надрез вставить по ломтик лимона и несколько лепестков чеснока. В брюшко положить пару ломтиков лимона, оставшийся чеснок, по веточке тимьяна и сбрвзнуть оливковым маслом. Форму смазать маслом. Выложить рыбу. На рыбу положить по веточке тимьяна и острый перец. Разрезать томаты черри пополам и добавить на противень к рыбе. Всё сбрвзнуть оливковым маслом. Запекать дораду при 180 С примерно 30-35 мин.. Готово!