Пышная Ромовая Баба: рецепт

Подготовка:

Взять контейнер и высыпать часть смеси на дно, разровнять, сделать углубления на расстоянии 2 см друг от друга, аккуратно выложить желтки и засыпать их оставшейся смесью.

Контейнер убрать в холодильник на 7 суток. После этого желтки вынуть, очистить от соли, выложить на пергамент и отправить в духовку. Запекать в режиме конвекции час при температуре 100°C и ещё час при 50 градусах

Приготовление:

Авокадо очистить, разрезать вдоль на 4 части, сбрызнуть соком лимона, выложить томаты, зелень. Боттаргу натереть на крупной терке и посыпать сверху на блюдо. Сдобрить свежемолотым красным перцем по вкусу