Постный банановый хлеб с инжиром: рецепт

Для теста: смешиваем все в чаше блендера и замешиваем тесто. Либо делаем все руками: кладём муку на стол, сверху кубиками холодное масло, растираем все в крошку. Потом добавляем яйцо, сливки и замешиваем тесто. Готовое тесто формируем в шар, заворачиваем пищевой плёнкой и убираем в холодильник на 30 мин..

В это время делаем начинку: на сковороде обжариваем лук порей пару мин. (я режу кольцами), добавляем грибы (нарезаем как хотим). Обжариваем мин. 5, солим, перчим, добавляем смесь итальянских трав.

Тесто достаём из холодильника, кладём на пергамент и аккуратно раскатываем в тонкий пласт. Вырезаем круг. В центр кладём начинку. Края теста заворачиваем. Перекладываем на пекарский камень или противень, выпекаем в заранее разогретой до 200°C духовке мин. 20.

За 5 мин. до готовности, достаём галету и кладём нарезанную моцареллу. Выпекаем до тех пор, пока она не расплавится. Сверху по желанию посыпаем кедровым орешками.