Паста с лососем и зелёным горошком: рецепт

Рис промыть и замочить в теплой воде.

В сотейнике с толстым дном, нагреть растительное масло. Обжарить лук до прозрачности. Добавьте чеснок, и продолжить обжаривать еще одну минуту.

Выложить кабачки и баклажаны. Обжарить все вместе, помешивая, 3минуты. Добавьте перец и помидоры, посолить. Обжаривать еще 4 минуты, чтобы помидоры пустили сок. Приправить по вкусу.

Наконец, всыпать рис и осторожно разровнять его по поверхности. Если сока от овощей недостаточно, долить кипящую воду, так, чтобы она покрывала рис выше на 2 см. Довести до кипения, накрыть крышкой и томить на медленном огне до готовности риса, приблизительно 20 мин..

Во время варки добавить кипящую воду, если есть необходимость.

Подавать горячим, посыпав рубленой кинзой.