Нежный японский чизкейк
Ингредиенты
- Сливки 35% а лучше еще жирнее — 100 грам.
- Яйца куриные Желток яичный — 2 шт.
- Сыр творожный Крем Чиз комнатной температуры — 200 грам.
- Белый шоколад кондитерский — 100 грам.
- Семена ванили на кончике ножа при желании —
- Сахар — 100 грам.
- Сметана — 180 грам.
- Йогурт греческий — 50 грам.
- Лимонный сок — 1 ст. л.
- Ванильный экстракт — 1 ст. л.
- Кукурузный крахмал — 20 грам.
Пошаговый рецепт приготовления
Приготовим блинчики без муки:
Тесто готовится очень просто. Все ингредиенты, кроме кипятка, соединить в процессоре и пробить в максимально однородную массу. Оставить под крышкой, пока нагревается сковорода. Непосредственно перед жаркой влить кипяток, перемешать и испечь тонкие блинчики. Лучше печь на большой сковороде диаметром от 24см и больше.
Сложить блинчики стопкой и обернуть пленкой. В таком виде остудить до комнатной температуры.
Теперь готовим начинку из творога. Начинка готовится в процессоре. Смешайте творог, творожный сыр, сахар и яйцо. Пробейте до однородности и уберите на час в холодильник. Масса охладеет и станет гуще.
Соберите блинчики с начинкой. На каждый блин выложите начинку по центру. Сверните треугольники. Каждый треугольник уложите на жаропрочную сковороду или форму краями (швами) вниз. Убедитесь, что блинчики плотно прилегают друг к другу. Залейте сметанной заливкой, посыпьте сахарной пудрой по вкусу и запеките в разогретой духовке при 200 градусах в течение 12-15 мин..
Для заливки: взбейте сметану с растопленным и остуженным сливочным маслом, добавьте сок апельсина и цедру, перемешайте.
Выпечка View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Горячие блюда View All
28.12.2023 28.12.2023 27.12.2023 27.12.2023
Салаты View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Закуски View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Вторые блюда View All
28.12.2023 28.12.2023 27.12.2023 27.12.2023
Супы View All
27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023