Лимонно-кокосовый пудинг: рецепт

Сахар растереть с цедрой,оставить на 10 мин..

Яйца разделить на желтки и белки.

Белки взбить до устойчивых пик.

Желтки добавить к сахару с цедрой, взбить.

Добавить молоко, сок лимона, масло, размешать.

Добавить к массе муку, размешать чтобы не было комочков.

Аккуратно ввести белки, перемешать лопаткой до однородности.

Духовку разогреть до 180°C.

Переложить тесто в смазанные маслом огнеупорные формочки.

Поставить их в большую форму для выпечки, налить кипяток, чтобы вода закрывала 1/3 форм.

Выпекать 40 мин. до золотистого цвета верхушек.