Кулич пасхальный: рецепт

Просеять в миску муку, добавить сахар, ванильный сахар, дрожжи и соль. Перемешать. Добавить мягкое сливочное масло комнатной температуры, яйца (тоже комнатной температуры) и сок апельсина. Замесить тесто. Вымешивать нужно тщательно, не меньше 15 мин.. Изюм промыть и замочить в кипятке на 5 мин.. Идеально, если замочить изюм на ночь в крепком алкоголе (коньяк, ром, виски). Слить жидкость, промакнуть салфеткой. Вмешать изюм в тесто, чтобы он равномерно распределился. Накрыть тесто плёнкой и поставить в тёплое место на два часа. Тесто обмять и разложить в формы, заполняя примерно на 2/ Дать постоять мин. 15-20. Выпекать в разогретой до 200 С духовке мин. 2 Время завист от размера куличей и вашей духовки. Чтобы не сгорел верх, можно накрыть в процессе куличи фольгой. Проверить готовность зубочисткой. Дать куличам полностью остыть. Для глазури в сахарную пудру постепенно добавлять сок лимона и тщательно перемешивать. Делать это надо постепенно, так как можно добавить сока больше, чем нужно и глазурь будет жидкой. Она должна быть достаточно густой и выкладывать её ложкой. Постепенно она будет стекать. Украсить куличи на ваш вкус.