Классическое пирожное «Картошка»: рецепт

Мясо нарезать очень тонкой полоской. У острого перца удалить семена и мелко порезать. Измельчить чеснок. Смешать перец с чесноком, уксусом, маслом, солью и чёрным перцем. Замариновать свинину примерно на час при комнатной температуре. У болгарского перца удалить семена и нарезать тонкими полосками. Лук нарезать полукольцами. На сковороде с растительным маслом обжарить овощи до полуготовности. Овощи выложить из сковороды и на ней же обжарить свинину. Вернуть овощи в сковороду и прогреть на медленном огне под крышкой ещё минутыПодавать с лепешками (тортильи) и соусом (например, сальсой, гуакамоле или просто со сметаной).