Испанский десерт "Чуррос"
Ингредиенты
- Растительное масло для жарки —
- Вода — 250 мл
- Сливочное масло — 56 грам.
- Сахар — 31 грам.
- Соль — 1/4 ч. л.
- Мука — 140 грам.
- Яйца куриные — 1 шт.
- Ванильный экстракт — половину ч. л.
Пошаговый рецепт приготовления
1
Муку просеять. Воду, сливочное масло, сахар и соль соединить в сотейнике и прогреть на среднем огне, пока масло полностью не растопится, а вода начнет закипать.
2
Всыпать всю муку и, не снимая с огня, вымешать массу до однородности. Прогреть 3минуты, немного выпарив жидкость. Тесто должно быть довольно крутым, но не липким.
3
Снять с огня, дать остыть 5 мин.. Вбить яйцо, перемешать миксером до гладкой глянцевой массы. Добавить ваниль.
4
Переложить в кондитерский мешок с насадкой "звезда" 12-15 мм. Масло для жарки нагреть в жаропрочной сковороде. Выдавливать полоски теста по 10 - 12см непосредственно в кипящее масло и жарить чуррос до румяного оттенка.
5
Выложить на бумажную салфетку для удаления масла.
Выпечка View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Горячие блюда View All
28.12.2023 28.12.2023 27.12.2023 27.12.2023
Салаты View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Закуски View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Вторые блюда View All
28.12.2023 28.12.2023 27.12.2023 27.12.2023
Супы View All
27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023