Буррата с томатами и базиликом: рецепт

Сливочное масло нарезать кубиками и растереть с сахаром. Добавить яйца, соль. Перемешать. Просеять муку вместе с разрыхлителем теста и замесить тесто. Добавив 10 мл. воды. Сформировать в шар, обернуть пищевой плёнкой и убрать в холодильник минимум на 30 мин.. Форму для выпечки смазать маслом и застелить пергаментом/бумагой для выпечки. Тесто разделить на две неравные части. Большую часть теста распределить в форме для выпечки. Выложить сверху абрикосовое варенье. Меньшую часть теста присыпать мукой и натереть на крупной тёрке на начинку. Выпекать в духовке, разогретой до 180°C 30 мин.. Ориентируйтесь на свою духовку. Готовность проверить деревянной шпажкой. Готовый пирог вынуть из формы и дать остыть, украсить сахарной пудрой.