Банановый хлеб: рецепт

Тесто раскатать, переложить в форму для выпечки (желательно разъемную), наколоть вилкой, накрыть сверху листом пергамента, добавить груз в виде фасоли и запекать на нажнем уровне духовки 15 мин. при температуре 180С. Тем временем в оливковом масле потушить шпинат с небольшим количеством воды 7 мин.. Остудить. В шпинат добавить яйца и немного взбить смесь. Добавить сливки, рикотту и сыр, тщательно перемешать. Посолить, поперчить, вылить начинку на тесто и запекать еще 40 мин. до готовности. Подавать охлажденным. Можно как основное блюдо, а можно как закуску.