Балканская яхния из говядины: рецепт

Измельчить лук. Нарезать небольшими кусочками помидоры. Порезать небольшими дольками картофель и обжарить на сильном огне на растительном масле до золотистого цвета мин. 3- Картофель переложить в кастрюлю, а в этой сковороде обжарить лук с помидорами минутыВ миске смешать фарш, яйцо, манку, измельчённый базилик, соль и перец. Сформировать небольшие тефтели. У меня получилось 8 шт ~45-50 г. В кастрюлю к картофелю добавить лук с помидорами и томаты перетертые. Влить бульон, добавить лавровый лист, посолить и довести до кипения. Аккуратно опустить тефтели, довести до кипения и накрыть крышкой. Тушить на медленном огне мин. 20-2 Пару раз за это время перевернуть тефтели. Подавать блюдо, посыпав зеленью. Готово!