Финский суп из лосося со сливками: пошаговый рецепт

На дно кастрюли налейте немного оливкового масла и поставьте на огонь. Очистите луковицу, измельчите ее кубиками и обжарьте до легкого золотистого цвета.

Влейте воду и доведите до кипения.

Для аромата добавьте пару лавровых листиков. Очистите картофель и нарежьте кубиками.

Выложите его в кастрюлю.

Следом добавьте филе рыбы, нарезанное небольшими кусочками. Доведите снова до кипения и варите на среднем огне мин. .

После влейте сливки.

Крахмал растворите в небольшом количестве воды и добавьте в кастрюлю. Продолжайте варить ещё мин. -8 на среднем огне.

Добавьте сливочное масло. Через пару мин. , когда оно полностью растаяло, можно снимать кастрюлю с огня (предварительно проверьте, чтобы картофель был мягким).

Выжмите в кастрюлю сок половинки лимона.

Добавьте измельченную петрушку.

Посолите по вкусу.

1И по желанию добавьте перец.

Все аккуратно перемешайте, накройте крышкой и дайте супчику настояться мин. -10 перед подачей.