Филе-миньон на сковороде: пошаговый рецепт

Вымойте и оботрите салфетками мясо. Посолите с двух сторон.

Смесь перцев выложите в пакетик и измельчите молотком или скалкой.

Две стороны каждого кусочка мяса обмакните в смесь перцев.

В сковороде растопите сливочное масло, добавьте к нему растительное.

Выложите мясо пряной стороной на разогретую поверхность.

Обжаривайте с каждой стороны примерно 4 мин. .

Переложите мясо со сковороды на тарелку и сразу накройте фольгой.

В это же время сделайте соус: верните сковороду на огонь и влейте осторожно сливки.

Влейте алкоголь и варите соус 3 мин. , постоянно помешивая.

Выложите мясо обратно в сковороду к соусу.

Переложите мясо в тарелку и полейте каждый кусочек 2 ложками соуса. Подавайте его сразу к столу.