Фасолевый суп с приправой из петрушки: пошаговый рецепт

Name: Фасолевый суп с приправой из петрушки
Yield: 2
Ingredients: Говяжий язык — 300 гр.; Фасоль зеленая — 400 гр.; Репчатый лук красный — 0,5 шт.; Соевый соус — 5 ст. л.; Рисовый уксус — 3 ст. л.; Кунжутное масло — 2 ст. л.; Мёд жидкий — 1 ч. л.; Кинза — 1 Пучок; Паприка; Красный молотый перец; Розмарин; Растительное масло — 1 ст. л.

03.11.2023

Распечатать рецепт

Фасолевый суп с приправой из петрушки

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Супы

Автор рецепта: Повар – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 мин. – Общее время приготовления: от 15 мин. – Total Time: от 40 мин.

Обычный постный фасолевый суп может быть очень вкусным! Не верите? А зря! Воспользуйтесь этим рецептом и проверьте: от тарелки такого супа не откажется никто, даже "мясоеды". Полезный, ароматный суп.

Ингредиенты

Говяжий язык — 300 гр.
Фасоль зеленая — 400 гр.
Репчатый лук красный — 0,5 шт.
Соевый соус — 5 ст. л.
Рисовый уксус — 3 ст. л.
Кунжутное масло — 2 ст. л.
Мёд жидкий — 1 ч. л.
Кинза — 1 Пучок
Паприка
Красный молотый перец
Розмарин
Растительное масло — 1 ст. л.

Пошаговый рецепт приготовления

Фасоль замочим на ночь в холодной воде. Затем промоем ее, выкладываем в кастрюлю. Добавим одну морковь, стебель сельдерея, луковицу, помидор, лавровый лист. Заливаем водой и варим до готовности фасоли.

Когда фасоль сварилась, выбрасываем овощи, оставляем фасоль с овощным бульоном. Очистим вторую луковицу и чеснок, мелко нарежем и обжариваем пару мин. на оливковом масле.

Добавим натертую морковь.

И нарезанный стебель сельдерея. Добавим соль и молотую зиру, обжариваем мин. -8, до мягкости.

Добавляем к обжаренным овощам фасоль.

И примерно половину бульона. Оставшийся бульон используем позже, будем им регулировать густоту супа. Даем супу покипеть пару мин. .

Для заправки мелко нарезаем зелень петрушки, чеснок и перчик чили.

Добавим щепотку соли, лимонный сок и чайную ложку оливкового масла. И все вместе хорошо растираем, пусть вкусы и ароматы перемешаются.

С помощью погружного блендера превращаем суп в пюре, доливаем бульон, если необходимо.

Разливаем по тарелкам и добавляем острую и ароматную заправку из петрушки.