Фасолевая запеканка: пошаговый рецепт

Фасоль промываем, отрезаем кончики.

Бросаем фасоль в кипящую воду на 3 мин. .

Сразу после этого достаем фасоль шумовкой из кипятка, перекладываем в ледяную воду на пару мин. .

Мелко нарезаем лук.

Обжариваем лук с мелко нарезанным беконом до золотистости лука.

В кастрюльке растапливаем сливочное масло, добавляем туда муку, быстро перемешиваем.

Вливаем молоко и сыр. Перемешивая, продолжаем готовить на умеренном огне.

Добавляем мелко нарезанный болгарский перец, бекон, лук и специи. Перемешиваем, продолжаем готовить.

Снимаем соус с огня, заливаем им бланшированную фасоль.

Перемешиваем, выкладываем в форму для запекания, посыпаем хлебными крошками.

Запекаем примерно 30 мин. при 180 градусах. Подаем в горячем виде.